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Buongiorno. Vi porto la mia esperienza con la keto. Ho cominciato a settembre, su consiglio di Rosanna, mentre chattavamo e mi lamentavo del mancato effetto di qualsiasi programma alimentare per perdere peso. Non ho problemi di salute, però ho una vita sedentaria, per via del mio lavoro (sono presidente di una cooperativa di formazione, e naturopata, attività che riempiono le mie giornate con ritmi irregolari e imprevisti, e richiedono anche molti “pranzi sociali”…). Compirò 60 anni quest’anno. Se pur con alcuni sgarri, dovuti ai fatidici appuntamenti di lavoro, e al periodo natalizio (che ho prontamente superato grazie ai consigli dei 4 giorni-solo-proteine indcatomi da Stefania) sono scesa di 18 chili. Oggi, visto che continuo con soddisfazione, so che non uscirò obesa da questa esperienza “chiusi in casa”… Ho recuperato alcuni movimenti, i dolori alle ginocchia sono circoscritti all’accorciamento muscolare (a cui provvedo con gym casalinga). Come avevo già condiviso tempo fa, sono tornata al multitasking che mi apparteneva caratterialmente, con una lucidità che mi entusiasma. Ho visto, in questi mesi, la diversità nella struttura del corpo: inizialmente ho perso quella orrenda sensazione di “spugna da strizzare”, e seguo i “rotoli di grasso” diminuire sensibilmente. Questo mi porta a continuare con fiducia questa alimentazione, perché ho toccato con mano (anche letteralmente) cosa cambia, e ho apprezzato la differenza tra sazietà con carboidrati e sazietà con keto. Ho seguito le dirette di Stefania. Comprendo ancora una volta che tutto l’approccio deve essere individualizzato, anche per non essere rigettato psicologicamente.

La miastenia gravis è una malattia neuromuscolare su base autoimmune che compromette la comunicazione fra i nervi e i muscoli. Il sistema immunitario produce anticorpi contro i recettori dell’acetilcolina sulla placca neuromuscolare e li bloccano impedendo così il legame con l’acetilcolina. Inizia con sintomatologia quale la diplopia (sdoppiamento della vista) e la stanchezza e viene trattata con dosi elevate di cortisone e un farmaco, la piridostigmina (Mestinon nome commerciale) potente inibitore dell’acetilcolinesterasi, l’ enzima che degrada l’acetilcolina. In funzione dei muscoli interessati dalla malattia, possono manifestarsi diversi sintomi, quali la visione offuscata, la diplopia, l’abbassamento delle palpebre, difficoltà di deglutizione e di masticazione, problemi muscolari generali, difficoltà respiratorie. Si tratta di una patologia che può evolvere con sintomatologie anche molto gravi e i dosaggi de farmaci usati possono diventare molto elevati per tenere sotto controllo i sintomi. 17/3/2020 ciao Stefania come stai? Volevo segnalarti che con la chetogenica in soli 2 mesi ho perso 12 Kg. Ho tolto completamente il cortisone dopo il primo mese e adesso, dopo 2 mesi, la novità è che ci vedo bene senza il Mestinon che ho tolto completamente. Davvero prodigiosa 07/07/2020 ciao Stefania. Riesco a fare una glicata dopo 6 mesi di keto: 34, non male considerato che ho smesso la Metformina, che assumevo per il diabete 2, a fine aprile. La diplopia è definitivamente sparita. Non ho più preso né il cortisone né il mestinon. I kg adesso sono – 17. GRAZIE! Anche Lucia (la moglie) ha fatto la keto con me e ha riguadagnato una forma incredibile, è ritornata alla linea di quando era giovane ed è contentissima. Ancora grazie.

Ciao! Ero venuta per perdere peso, non solo per le mie problematiche di tiroide e la mia salute, ma anche in vista del mio matrimonio che si terrà a settembre. Sono molto contenta dei risultati di questa dieta che poi ho deciso di fare insieme al mio compagno (questo mi ha reso la vita assai più facile). Entrambi dal 20 maggio abbiamo perso circa 6-7 Kg, ma la cosa più sbalorditiva per me è stato veder scendere i valori della tiroide (TSH) notevolmente nel giro di così poco tempo. Da un valore di 4 ora siamo a 2,48. Sparito il reflusso gastrico, sparito il mal di schiena lombare, spariti i mal di testa. I dolori mestruali sono più sopportabili e soprattutto ho ritrovato rinnovata vitalità e forza d’animo. Mi sento come ringiovanita energeticamente. Negli ultimi tempi facevo fatica ad alzarmi dal letto, cosa per me anomala perché ho sempre vantato una straordinaria energia fisica e combattiva. Intanto ci tengo a ringraziarla moltissimo. Dietro quei pesi che sto lasciando andare c’erano zavorre che avevo necessità di mollare. Grazie di cuore.

Ho 49 anni. Ho perso la mamma 1 anno e ½ fa. L’umore era sotto i piedi, mi sentivo entrare in un tunnel senza via di uscita. Il mio corpo non rispondeva più, si sta preparando la menopausa, avevo stanchezza invalidante, emorragie che dovevo bloccare con il tranex, mal di testa fuori controllo, intestino completamente bloccato, anche 4-5 giorni senza scaricare e pancia dura. Ho iniziato la dieta a marzo 2020, sono oramai quasi 6 mesi che la faccio e la mia vita è cambiata. L’energia è aumentata, ho ripreso a correre e mi sto preparando per la maratona di New York. Non piango più; sto ancora male per la mamma, ma non mi sento più depressa, come se stessi imparando ad accettare la sua morte. Mi è tornata la voglia di fare. Il mal di testa è completamente sparito, mi è tornato solo quando ho rimangiato un piatto di pasta, ma è sparito comunque dopo 1 ora. La mia pancia è piatta, il mio intestino un orologio svizzero. Non ho più avuto emorragie mestruali. Il sonno non è mai stato così ristoratore. Ho perso il lavoro per il COVID. Sono stupita di come sto reagendo allo stress indubbiamente alto e alla perdita del lavoro. È come se fossi fiduciosa che tutto si risistemerà. In passato non sarebbe stato così. È incredibile come cambiare l’alimentazione abbia letteralmente cambiato il mio modo di percepire le cose. E la cosa più bella è che mi piace davvero mangiare così!

1. grasso che se ne va: ho perso 2kg in 1 settimana e la bilancia che uso (una semplice che misura composizione corporea), seppur con tutti i limiti del caso rileva oltre 2kg di grasso in meno. Mi peso tutti i giorni e archivio tutti i dati. 2. Energia: dopo alcuni giorni in cui sentivo energia a sbalzi, ieri (giorno 8) stile centrale elettrica. Se devo attribuire un valore all’aumento di produttività rispetto a prima gli darei 2 ore, ovvero +25% almeno rispetto a prima fatti da aumento lucidità e sparita sonnolenza post pranzo 3. Fame: le sensazioni sono cambiate totalmente. Prima partivano dalla necessità di riempire lo stomaco, ora sento il bisogno di mangiare che parte dalla testa. Indipendente da orario, aumentata la distanza tra i pasti ed eliminati spuntini 4. In generale mi sento bene, sento di fare qualcosa di giusto per me e chi mi circonda e non sento fatica. Sono anche molto soddisfatto di quello che mangio. Già il passaggio da fake a real food fa tanto… inoltre spesso ho delle sensazioni stile meditative. 5. Contagio: le persone che mi circondano vedono miglioramenti e iniziano ad incuriosirsi di quello che sto facendo… sospetto che in qualche mese qualcuno verrà “contagiato” Buona giornata e grazie! Un abbraccio

Il corso da me seguito sulla dieta chetogenica è stato molto esaustivo, comprensivo, esposto didatticamente in modo impeccabile. Ciò che mi ha colpito in modo particolare sono stati i numerosi riferimenti a pubblicazioni scientifiche di grande rilievo clinico. Dalle varie citazioni è emerso che seguire una dieta chetogenica ha molteplici risvolti salutari per la prevenzione e cura di numerose patologie. Inoltre, quello che più si è evidenziato è stato soprattutto l’aspetto ecosostenibile cioè: “consumare alimenti che non incidono sulla salute del pianeta, permettendo di ridurre la richiesta di quelli meno sostenibili”(citazione della dottoressa Stefania Cazzavillan) . Quindi, alla luce dalla dieta chetogenica può nascere una svolta epocale per le generazioni nostre e soprattutto future per una simbiosi etica ed ecologica per chi vive su questa terra, che ci può dare tanto e di più, se seguiamo percorsi salubri nel rispetto del nostro pianeta, da cui è nata la vita di tante specie viventi, tra i quali l’essere umano a capo della catena alimentare, la cui vita deve essere considerata un dono prezioso nel rispetto della terra, che ci ha donato e ci dona ancora tanto. Sentiti ringraziamenti a tutto lo staff della dottoressa Stefania Cazzavillan.