Dott.ssa Candida Berti

25 February 2021

La dieta chetogenica è una dieta rivoluzionaria, con un’impostazione pragmatica, che certo capovolge il paradigma della piramide alimenta- re finora riconosciuto, basato su dati della letteratura che, rivisti oggi, manifestano manipolazioni ed errori, specie se ci confrontiamo con l’in- cremento di malattie croniche degli ultimi decenni. Ringrazio Stefania Cazzavillan per il perseverante e approfondito lavoro di ricerca che ha consentito di produrre questo libro, per sostenerne la conoscenza e per poter rendere più accessibile la sua applicazione.


Stefania Cazzavillan

Stefania Cazzavillan

Da oltre 25 anni mi occupo di nutrizione integrata in prevenzione e come supporto biologico all’organismo in condizioni patologiche e in presenza di terapie farmacologiche. Dal 2006 diffondo la conoscenza della Micoterapia e dell’approccio biologico integrato. Svolgo attività di formazione nel settore della fitoterapia e della medicina funzionale. Collaboro con università italiane ed estere e ricercatori nel settore per approfondire i meccanismi di azione e gli effetti dei funghi in colture cellulari, in modelli animali e nell’uomo.