Dott. Vincenzo Tortora

25 February 2021

Il corso sulla dieta chetogenica è stato molto esaustivo, comprensivo, esposto didatticamente in modo impeccabile. Ciò che mi ha colpito sono stati i numerosi riferimenti a pubblicazioni scientifiche di grande rilievo clinico, da cui è emerso che seguire una dieta chetogenica ha molteplici risvolti salutari per la prevenzione e cura di numerose patologie. Inoltre, quello che più si è evidenziato è stato soprattutto l’aspetto ecosostenibile cioè: consumare alimenti che non incidono sulla salute del pianeta, permettendo di ridurre la richiesta di quelli meno sostenibili.


Stefania Cazzavillan

Stefania Cazzavillan

Da oltre 25 anni mi occupo di nutrizione integrata in prevenzione e come supporto biologico all’organismo in condizioni patologiche e in presenza di terapie farmacologiche. Dal 2006 diffondo la conoscenza della Micoterapia e dell’approccio biologico integrato. Svolgo attività di formazione nel settore della fitoterapia e della medicina funzionale. Collaboro con università italiane ed estere e ricercatori nel settore per approfondire i meccanismi di azione e gli effetti dei funghi in colture cellulari, in modelli animali e nell’uomo.